یک برانچ آرام آخر هفته برای یک یا دو-این مرغ آب پز با سیب زمینی فرانسوی-با الهام از لیمو-را امتحان کنید. طعم تازه لیمو و عطر کره به مرغ ترد-پوست لطیف، لایهبندی شده با نتهای سیر و فلفل سیاه تزریق میشود. حتی سیبزمینیها هم در سس کچاپ فرو میروند (لذت گناه!).
مواد تشکیل دهنده
�� 3 استخوان-در ران مرغ
�سیب زمینی متوسط 2 عدد
� 1 عدد لیمو
رزماری 1 شاخه
4-5 حبه سیر
کره بدون نمک (به میزان لازم)
فلفل سیاه
نمک
شراب سفید (1 فنجان)
روغن زیتون
کار آماده سازی
�� ران مرغ بدون استخوان؛ با فلفل سیاه و نمک مزه دار کنید. به مدت 30 تا 60 دقیقه مرینیت کنید.
� سیب زمینی ها را به صورت نوارهای ضخیم برش دهید.
� سیر ریز خرد کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1: سیب زمینی را سرخ کنید
روغن زیتون را در تابه ای روی حرارت متوسط-گرم کنید. نوارهای سیب زمینی را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. به عنوان پایه به بشقاب منتقل کنید.
مرحله 2: مرغ را بپزید
حرارت را تا متوسط- زیاد کنید، کمی روغن زیتون اضافه کنید. ابتدا پوست مرغ را-به سمت پایین بجوشانید تا ترد شود، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن قهوه ای شود.
مرحله 3: با کره و گیاهان خیس کنید
بعد از اینکه دو طرف آن سرخ شد، حرارت را کم کنید. رزماری و یک تکه کره اضافه کنید. مرغ را مانند استیک تفت داده شده (2 دقیقه در هر طرف)، با قاشق از مخلوط کره{3}}روی آن بریزید.
مرحله 4: سس را پاک کرده و کم کنید
سیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود. 1 فنجان شراب سفید بریزید، سپس نمک، فلفل سیاه و آب لیمو را مزه دار کنید. بجوشانید تا سس غلیظ شود، سپس مرغ را روی سیب زمینی ها قرار دهید.
نکته
سیب زمینی را با سس کچاپ سرو کنید-به ما اعتماد کنید، این یک بازی است-!
