آیا غذاهای منجمد به مواد نگهدارنده نیاز دارند؟

محصولات منجمد نیازی به مواد نگهدارنده اضافه ندارند، زیرا میکروارگانیسم‌ها زمانی رشد نمی‌کنند که دمای غذا کمتر از -9.5 درجه (15 درجه فارنهایت) باشد، که به تنهایی برای جلوگیری از فساد غذا کافی است. نگهداری طولانی مدت غذا ممکن است مستلزم نگهداری مواد غذایی در دمای پایین تر باشد. کربوکسی متیل سلولز (CMC) یک تثبیت کننده بی بو و بی مزه است که معمولاً به غذاهای منجمد اضافه می شود زیرا بر کیفیت محصول تأثیر نمی گذارد.